Panqueca de beterreba com recheio de frango

Galera, desculpem o atraso nos posts, mas complica escrever sempre, um dia chego lá!

Sou apaixonada por panqueca, primeiro que vc pode pegar todos os entulhos que tem na geladeira e fazer o recheio, depois pq quem é q resiste a panqueca. Não tem erro, everybody gosta!

Ingredientes da massa: 06 pessoas

50 gramas de beterraba descascada e picada
01 xícara de leite
1/2 xícara de óleo de soja
01 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
01 colher de café de fermento químico
Sal a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador ou mixer
Vc pode substituir a beterraba por cenoura ou pode simplesmente retirá-la da receita.
O importante é a textura da massa. Deve ficar mais fina e líquida, para poder espalhar na frigideira.

Preparo:

- Aqueça uma frigideira teflon em fogo baixo, e coloque uma concha da massa, espere ficar firme nas pontas e vire com uma espátula, observe se está dourado dos dois lados e reserve.
- Faça uma a uma, devem dar umas 12 unidades

Ingredientes do recheio:

01 peito de frango
02 cebolas médias
01 tablete de caldo de frango
04 dentes de alho
01 colher de óleo de soja
Coloral a gosto
Sal a gosto
Salsa picada a gosto

Preparo:

Pique o frango com os ossos e cozinhe na panela de pressão por 20 minutos, com sal e uma cebola, cubra com água.
Desosse o frango e pique.
Aqueça numa panela o óleo de soja, adicione a cebola, o alho e o coloral. Derreta o caldo de frango
Adicione o frango picado e a água do cozimento.
Espere reduzir a água e acerte o sal, adicione a salsa.

Para cobrir faça um molho com tomates frescos

Ingredientes do molho:

06 tomates
01 cebola
200 ml de água
Sal a gosto

Preparo:

Pique todos os ingredientes e coloque em uma panela para cozinhar com a água, Espere reduzir e acerte o sal.

Para colocar a panqueca para assar:

Disponha os discos assados em uma superfície, coloque uma colher grande do recheio por cima e enrole,
Coloque em uma assadeira

Qdo terminar com todos as panquecas, adicione o molho de tomates frescos, triture 200 gramas de queijo branco, espalhe por cima e leve ao forno por 20 minutos a 210 graus.

* Faça uma cama de cebola picada no tabuleiro somente para as panquecas não grudarem
* Uma maneira mais rápida de fazer, é juntar os entulhos da geladeira e fazer um refogado pro recheio, rs... Adorooo!!!

Decore com manjericão fresco, azeite e pimentas biquinho.


Sou capaz de apostar que vcs amarão!



Bjao e até a próxima!

Kieber de frango

Boa tarde pessoal!

Semana passada resolvi me aventurar e tentar fazer uma porção de kieber de frango. Sou apaixonada por esse prato desde que fui ao Bar Abertura pela primeira vez. Nunca tive acesso ao modo de preparo dessa delícia, então segui meus instintos de cozinheira (rs) e desenvolvi a receita que passarei a vcs. Espero que apreciem.

Kieber de frango

Ingredientes:

01 peito de frango sem ossos

04 dentes de alho

150 gramas de presunto

150 gramas de queijo mussarela

03 ovos batidos

Trigo para empanar

Farinha de rosca para empanar

Sal a gosto

Palitos pequenos

Modo de preparo:

1 – Corte o peito em pequenas fatias de 08 por 03 cm, de preferência bem finas

2 – Tempere o peito com o alho bem picado e o sal, reserve

3 – Corte o presunto e o queijo menores que os pedaços de peito

4 – Enrole o presunto e o queijo (deixe o queijo por cima, para ficar no centro)

5 – Coloque o rolinho de queijo e presunto na ponta da fatia de peito e enrole. Feche com o palito

6 – Passe pelo trigo, pelo ovo batido e pela farinha de rosca para empanar.

7 – Leve ao freezer por 2 horas, depois frite em óleo se soja bem quente.

Para acompanhar: Maionese de leite

Ingredientes:

200 ml de leite integral gelado

500 ml de óleo de soja aproximadamente

01 dente de alho                    

01 tablete de caldo de carne

01 ramo de salsa.

Modo de preparo:

1 – Coloque os ingredientes no liquidificador menos o óleo,

2 – Ligue o liquidificador e vá adicionando o óleo aos poucos até engrossar.

Obs.: Dependendo da marca, temperatura do leite a quantidade de óleo pode variar.

Se quiser, adicione orégano no final e misture c uma colher.

Pode-se ainda colocar outra erva no lugar da salsa.

Para servir, acompanhe com a maionese de leite e repolho bem picadinho.

Divirtam-se!!!

Cup cake de ganache com nozes

Bom dia!!!
Estes cup cakes foram para o niver da Nathália Valadares. Massa branca com recheio de ganache de chocolate com nozes.